Réaliser des soupes au blender chauffant : 2 recettes

• 15/11/2024

Après vous avoir parlé des qualités du blender chauffant, je vous propose aujourd'hui naturellement 2 recettes de soupe. Pour la première nul besoin de blender, simplement une casserole. Pour la deuxième, ce type d'appareil sera préférable. Bonne dégustation :)

Soupe Yayla

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de riz
• 1 litre de bouillon de viande
• ½ cuillère à soupe de sel
• ½ cuillère à soupe de menthe fraiche hachée ou de menthe séchée en poudre
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 tasse à café de farine
• 1 jaune d'œuf
• ½ verre de yaourt

Instructions

• Mettre le riz lavé à bouillir avec le bouillon et le sel pendant 20mn.
• Verser ensuite, tout en remuant, dans la casserole, la farine mélangée à un peu d'eau.
• Laisser cuir 10mn encore
• Ajouter la menthe et le beurre.
• Laisser 5mn sur le feu.
• Puis hors du feu, verser dans la soupe le jaune d'œuf battu dans le yaourt.

Soupe de lentilles rouges

Ingrédients

• 1 tasse à thé de lentilles rouges
• 1 litre de bouillon de viande
• 2 cuillères à soupe de beurre
• ½ cuillère à soupe de sel
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate (ou deux tomates hachées)

Instructions

• Hacher finement les oignons.
• Les mettre à rissoler dans le beurre.
• Ajouter les lentilles lavées, le bouillon, le sel et la tomate en sauce ou hachée dans votre blender chauffant et faites cuire pendant 30 minutes en mode "soupe".
• Servir accompagné de pain grillé au beurre.

Remarque : on peut ajouter en fin de cuisson un peu de persil haché finement. Certaines cuisinières servent cette soupe après l'avoir passée au mixeur et l'avoir épaissie en ajoutant un peu de farine.

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