Réaliser un flan maison à l'ananas

• 15/11/2024

Comme c'est l'été, aujourd'hui je vous propose une recette de saison à base d'ananas. On en trouve partout actuellement sur les marchés et ça serait dommage de pas en profiter. Le flan me rappelle mes desserts lorsque j'étais petit mais saviez-vous que les réaliser maison était pourtant très simple ?

Ah cette fameuse bougeotte. A peine rentrée d'un long WE que j'ai déjà envie de repartir. Mais le faire avec sa fourchette, ce n'est déjà pas si mal... Une lichette de rhum "La Belle Cabresse" dans un flan et me voilà transporté en Guyane.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boîte de 200 gr d'ananas au sirop
• 10 cl de jus d'ananas
• 200 gr de l'ait concentré sucré
• 2 œufs
• 1 lichette de rhum.

Préparation :

• Préchauffez le four à 160°C.
• Egouttez l'ananas en conservant le jus.
• Détaillez les tranches en dés et réservez.
• Dans un saladier, fouettez vigoureusement les œufs avec l'intérieur de la gousse de vanille fendue et grattée puis ajoutez le lait concentré, les 10 cl de jus d'ananas agrémentés d'une lichette de bon rhum.
• Mélangez bien.
• Répartissez les dés d'ananas au fond des moules.
• Versez la préparation et enfournez pour 40 minutes environ.
• Laissez complètement refroidir dans le four éteint avant de placer les flans 1 heure au réfrigérateur.

La petite lichette de rhum contrebalance le sucré du flan. C'était donc une bonne idée de vouloir repartir quelques instants en Guyane.

C'était ma première recette de dessert sur ce blog, n'hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé. Pour ma part j'y retourne, les fourneaux n'attendent pas :)

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