Réaliser un pain maison à la courgette

• 15/11/2024

Dernièrement, je vous donnais ma recette de pain sans gluten, aujourd'hui nous allons réaliser un pain à la courgette.

J'avais envie de faire autre chose et j'ai donc fait un pain au four. J'ai cherché pas mal sur le net et j'ai trouvé chez Séverine du blog Maman ça déborde une recette qui m'a interpellé car elle est à base de courgette. Comme j'ai encore des courgettes au jardin, j'ai voulu tester. Ma chérie n'est pas du tout fane des courgettes alors j'ai fait cette recette en catimini pour voir si il allait la goûter..

Et bien non :)

J'ai fait le choix de faire un petit pain car on aime vraiment le pain frais, mais quand le problème quand le pain est frais, c'est qu'on en mange …. beaucoup beaucoup beaucoup …

Cette recette est pour un pain de +/- 300 gr et fait 25 SP au total.

Il fait un peu plus de SP qu'une baguette du magasin car 100 gr de baguette fait 7 SP pour 8 ici.

Ingrédients

• 40 gr d'eau
• 20 gr de lait écrémé
• 10 gr de levure fraîche
• 115 gr de courgettes pesées épluchées
• 230 gr de farine blanche
• 4 gr de sucre
• 6 gr d'huile
• 4 gr de sel

Préparation

1. Mélangez de l'eau chaude avec le lait et émiettez la levure.
   Faites-la se dissoudre et réservez.
2. Mixez la courgette épluchée jusqu'à obtenir un purée lisse et sans aucun morceau.
3. Mettez la préparation à la levure, la courgette, la farine, l'huile, le sucre et enfin le sel dans la cuve de votre robot et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Elle reste molle.
4. Mettez la pâte dans l'ultra pro et fermez avec le couvercle. Laissez reposer pendant 1h dans le four allumé a 40°.
5. La pâte devrait avoir doublé de volume.
6. Faites sortir l'air de la pâte en le tapant avec votre poing.
7. Mettez-le en forme pour avoir le pain que vous voulez.
8. Farinez légèrement le pain puis faites quelques incisions sur le dessus.
9. Mettez le couvercle et enfournez dans le four froid.
10. Mettez le four sur 200° et laissez cuire pendant +/- 45 minutes.
11. Sortez-le du four et tapotez le pain. S'il sonne creux, c'est qu'il est cuit
12. Laissez-le refroidir sur une grille.

Tranchez-le et dégustez !

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