Réaliser une salade à base de thé vert et de pêches bien rouges

• 15/11/2024

Dernièrement je vous donnais mon comparatif des 2 meilleures machines à thé, aujourd'hui je vous propose de rester dans la thématique du thé et de réaliser une salade rafraichissante pour cet à base de pêches et de thé vert et jasmin. Alors ça vous dit ?

Ce week-end mes amis sudistes m'ont ramené des pêches de vigne qui viennent tout droit de leur région. Je dois dire que c'est la première fois que je voyais des pêches avec une chair aussi rouge. Une fois pelées, elles ressemblent comme deux gouttes d'eau à de petites betteraves.

Je voulais les préparer d'une manière différente et comme en ce moment je découvre les multiples facettes du thé vert, j'ai décidé de réaliser une petite salade de pêche infusée dans un thé vert aromatisé au jasmin. C'est très agréable et très frais (parfait pour cet été bien chaud). On a tout d'abord le goût délicat du thé vert au jasmin puis la saveur de la pêche qui arrive dans un second temps. On finit enfin par boire le thé qui a pris la couleur des fruits avec un goût délicieusement sucré.

Ingrédients pour la recette

• Des pêches bien rouges
• Du thé vert au jasmin
• De la menthe fraiche
• Des noisettes
• De la rapadura

Instructions

• Commencer par faire infuser le thé vert au jasmin à l'aide de votre machine à thé ou bien simplement à la bouilloire.
• Laisser refroidir le thé à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit froid.
• Prendre les pêches et enlever délicatement la peau (pensez à les laver avant).
• Découper les pêches en morceaux.
• Dans un saladier, déposer les pêches coupées et verser le thé froid. laisser reposer la préparation la nuit au frigo le temps d'une nuit.
• Le lendemain, ajouter quelques feuilles de menthe fraîche, des noisettes concassées et une cuillerée de rapadura.
• Bon appétit !

Comme vous le voyez, rien de plus simple. Concernant les proportions, il faut que les pêches baignent suffisamment dans le thé mais pas que cela devienne une limonade.

Je trouve qu'on utiliser très peu le thé pour cuisiner en général et c'est bien dommage. Si vous appréciez cette recette et que vous désirez d'autres idées à base de thé, n'hésitez pas à me le dire dans les commentaires.

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